الترشــــــة

المـــــواد:  – كوب واحد من الزبيب. – 6ملاعق من الزيت. – شقق بصلتين متوسطتي الحجم إلى شرائح. – 4إلى 5 فصوص من الثوم المفروم. – نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. – ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. – نصف ملعقة صغيرة من الهيل...

الثريــــــــد

المــــــــــواد :   – 2 كيلو لحم بدون عظم. –  نصف كيلو بصل. – 4 فصوص من الثوم. – زنجبيل. – ربع كوب من السمن. – ملعقة صغيرة من القرفة المسحوقة. – ليمون ( ملعقة ونصف ). – 3 قطع طماطم. – 2 قطعة ليمون جاف....

عصيــــدة الطحينـــــــة

 المقادير :  – طحين  – ماء  – سكر أو الدبس  – سمن.  الطريقة:  يحمر الطحين حتى يصبح لونه أحمر ثم يضاف إليه الماء مع السكر أو الدبس وخلال هذا ينثر عليه      الطحين بالتدريج حتى تتماسك العجينة، تقدم ساخنة بوضعها في إناء التقديم ويوضع في وسطها حفرة...

القبــــــولي

المــــــواد:   – كوبان من الأرز. – ربع كوب من الحمص الجاف – ربع كوب زبيب. – نصف كيلو جرام بصل. – 10حبات من القرنفل. – كمية من حبوب الكمون. – كيلو لحم. – فلفل أسود- ثوم. – ملح وزنجبيل حسب ما يتطلبه الموقف....

القروص

المقاديـــر: – طحين – ملح – ماء – عسل تمر ( دبس ) – سمن – زيت. الطريقــــة : يخلط الطحين والملح ثم يضاف إليه عسل التمر المصفى ، حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة . توضع أداة الطبخ التي تكون على شكل حديدة دائريه مستوية على النار وتدهن...

الهــــريس

المـــــــواد:  – كيلو لحم. – 2 كوب حبوب قمح. – ربع كوب سمن. – ملح وزنجبيل لاعطاء النكهة اللازمة. الطريقــــة :  1-   اغسل حبوب القمح جيدا ً وضعها في الماء لمدة ساعتين حتى تبتل. 2-   قطع اللحم إلى قطع صغيرة ثم أغليه في الماء مع الثوم والزنجبيل...

العرسية

سبب التسمية :  من العرس أو الفرح لأنها تقدم في الأعراس المقادير: – لحم غنم طازج – الأرز – ملح  – ماء صالح للشرب. الطريقة: يوضع اللحم في إناء خاص بالعرسية وبه ماء ويضاف إليه ملح تحت نار معتدلة ويغطى بإحكام حتى ينضج اللحم ، أثناء فترة طبخ اللحم...

مدرسي العلوم الإسلامية بولاية جعلان بني بوحسن

م الأسم 1 سيف بن علي بني عرابة 2 حمد بن خلفان المطاعني (ولد الرخريخ) 3 محمد بن جميل المطاعني ( محل ) 4 حبيبة بنت سالم بن خلفان المطاعني 5 غبيشة بنت فيروز المشايخي 6 موزة بنت سالم بن خلفان المطاعني 7 سليمة بنت حمد بن عامر الصواعي 8 سلمة بنت سالم بن خلفان المطاعني 9...

معلم شغيل بن محيل المشايخي

   عمره حالياً قرابة 59 عاماُ، تعلم المهنة على أيدي معلمين كثر، لعل من أبرزهم المعلم صالح. وبعد أن نهل من العلم من هذا الأستاذ الكبير وأصبح مؤهلاً لحمل لواء التعليم، قام بالتدريس في العديد من المدارس لعل من أهمها تلك التي كانت بمنطقة الفليج في أحد المنازل القديمة، ثم...

المعلم صالح بن غريب الشحيمي

 من أشهر مدرسي العلوم الدينية في جعلان بني بو حسن والمنطقة الشرقية، عمره تجاوز الثمانين عاما. وقد نهل العلم من الأستاذ المعروف جمعه بن جميع، حيث دق من رحى المعلم جمعه دقاً حتى وصل إلى مستوى من العلم كبير. وقد عمل المعلم صالح في عدة مدارس بحارة الصواويع وفي منطقة...