المـــواد :
– 2 كوب دقيق
– كوب واحد من السكر
– أربع إلى خمس ملاعق صغيرة من السمن
– 5 أكواب ماء ورد
– كمية معقولة من الزعفران والهيل.
الطريقــــة:
– ذوب السكر في الماء.
– ضع الدقيق الاسمر في السمن ثم ضع محلول السكر- ثم المحلول على نار هادئة.
– اترك الزعفران في ماء الورد ولفترة نصف ساعة.
– قبل أن تصبح الخلطة غليظة، أضف الهيل والزعفران وماء الورد إليها.
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
دورثي جاي بونفليان، دراسات عن الحرف التقليدية العمانية، 1988، ترجمة أحمد
الزين حسن
