فريفينة

المواد المستخدمة :

– حشائش خضراء تسمى الفريفينة تنبت في التربة الرطبة خصوصا في البساتين .

– القاشع

– الملح

– الفلفل الناعم

– الثوم

– ليمون

طريقة إعداد الأكلة : 

تنظف الحشائش من التراب وتغسل غسلا جيدا وتوضع في مشخل لتجف ، بعدها تؤخذ وتوضع في إناء ويضاف إليها القاشع المطحون والملح والفلفل الناعم والثوم وتخلط بينها باليد جيدا ، ثم يعصر فيها الليمون لتكون جاهزة للأكل .

          عادة تعد السيدات هذه الأكلة أوقات الضحى عند فراغهن من أعمال البيت ، فتراهن يتجمعن ويتسلين بإعداد هذه الأكلة ومن ثم تناولها مع التمر ، وتوزيع الأجزاء الباقية على حصص كل أمراءة تأخذ جزءا إلى بيتها .

ومن لم يذق طعم هذه الوجبة الخفيفة فكأنه لم يذق الطعام كله ، لأن السر في نوعية هذه الحشائش وطعمها اللذيذ عندما تضاف إليها المواذ المذكورة أعلاه .

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
إعداد / مريم بنت سالم الحنشي