عصيــــدة الطحينـــــــة

 المقادير :

 – طحين

 – ماء

 – سكر أو الدبس

 – سمن.

 الطريقة: 

يحمر الطحين حتى يصبح لونه أحمر ثم يضاف إليه الماء مع السكر أو الدبس وخلال هذا ينثر عليه      الطحين بالتدريج حتى تتماسك العجينة، تقدم ساخنة بوضعها في إناء التقديم ويوضع في وسطها حفرة يوضع  فيها السمن .

 ملاحظات :

        – تطبخ مثل طبخة العصيدة بإضافة الطحين بدلا من الأرز .

        – يشتهر بإعداد هذه الطبخة أهل الريف وأهل البحر .

        ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

           إعداد / مريم بنت سالم الحنشي