ولاية جعلان بني بو حسن
  • الرئيسية

  • نبذه عن الموقع

  • معرض الصور

  • رسالة إلى أبناء الولاية

  • المراجع

  • تواصل معنا

ولاية جعلان بني بو حسن

  • الرئيسية

  • نبذه عن الموقع

  • معرض الصور

  • رسالة إلى أبناء الولاية

  • المراجع

  • تواصل معنا

الرئيسية / الأكــلات / الهــــريس

الهــــريس

المـــــــواد: 

– كيلو لحم.

– 2 كوب حبوب قمح.

– ربع كوب سمن.

– ملح وزنجبيل لاعطاء النكهة اللازمة.

الطريقــــة : 

1-   اغسل حبوب القمح جيدا ً وضعها في الماء لمدة ساعتين حتى تبتل.

2-   قطع اللحم إلى قطع صغيرة ثم أغليه في الماء مع الثوم والزنجبيل حتى يصبح هشا ً.

3-   اغل كوبين من القمح في ستة أكواب ماء في وعاء أخر.

4-   اخلط اللحم المغلي مع القمح – وضعه في نار هادئة لفترة 3 إلى 4 ساعات حرك المخلوط من وقت لآخر ثم ضف الملح.

5-   قبل ساعة من النضج أضف ربع كوب من السمن – وحرك باستمرار حتى يصبح المخلوط غليظا ً. ثم اضربه بملعقة خشبية مفلطحة حتى يصبح كله ناعما ً- ثم قدمه دافئا ً.

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
(1) دورثي جاي بونفليان، دراسات عن الحرف التقليدية العمانية، 1988، ترجمة أحمد الزين حسن

admin

جعلان بني بو حسن

  • الثقافة في جعلان
  • التراث الثقافي
  • التراث المعماري
  • الآثار القديمة
  • الحياة البرية
  • الأفلاج
  • السياحة في جعلان
  • المسكوكات القديمة
  • النشاط الإقتصادي
  • الخيل في جعلان
  • الهجن في جعلان
  • مساجد جعلان
  • النادي والفرق الرياضية
  • الفلكلور الشعبي
  • المؤسسات
  • تواصل معنا
يونيو 2023
د ن ث أرب خ ج س
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  
« مايو    
© 2023 ولاية جعلان بني بو حسن - - استضافة وتطوير نبض سيرفر