المواد المستخدمة :
– حشائش خضراء تسمى الفريفينة تنبت في التربة الرطبة خصوصا في البساتين .
– القاشع
– الملح
– الفلفل الناعم
– الثوم
– ليمون
طريقة إعداد الأكلة :
تنظف الحشائش من التراب وتغسل غسلا جيدا وتوضع في مشخل لتجف ، بعدها تؤخذ وتوضع في إناء ويضاف إليها القاشع المطحون والملح والفلفل الناعم والثوم وتخلط بينها باليد جيدا ، ثم يعصر فيها الليمون لتكون جاهزة للأكل .
عادة تعد السيدات هذه الأكلة أوقات الضحى عند فراغهن من أعمال البيت ، فتراهن يتجمعن ويتسلين بإعداد هذه الأكلة ومن ثم تناولها مع التمر ، وتوزيع الأجزاء الباقية على حصص كل أمراءة تأخذ جزءا إلى بيتها .
ومن لم يذق طعم هذه الوجبة الخفيفة فكأنه لم يذق الطعام كله ، لأن السر في نوعية هذه الحشائش وطعمها اللذيذ عندما تضاف إليها المواذ المذكورة أعلاه .
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
إعداد / مريم بنت سالم الحنشي